早読みポイント
- 鳥取の名物に、牛骨ラーメンというのがあります。
- コクと香ばしさに加え、意外とあっさりしており女性でも食べやすい。
- 牛骨ラーメンは東京や大阪でも食べられます。詳しくは後述！
ちょっと語れる予備知識
鳥取の名物と言えば、松葉ガニや岩ガキなどの海鮮。
そして砂丘らっきょうや鳥取スイカなどが有名です。
が、牛骨ラーメンって知っていますか？
どちらかと言えば全国に広められた名産というよりは、
地元の人々に昔から愛されている名物という感じです。
全てのラーメンに共通して言える事ですが、
牛骨ラーメンと一言にいっても、お店や地域によってその風合いが変わります。
基本的には牛骨出汁のスープを使用するという事が共通しており、
それ以外のアレンジや調理方法は各お店によって違ってきます。
全体的な風味として、牛脂特有の甘みと香ばしさがスープに広がります。
元々満州料理を基にして戦後作り始められた物であるといわれています。
約６０年ほどの歴史のある、知る人ぞ知るラーメンだったりもします。
鳥取の有名牛骨ラーメン店は？
『香味徳 倉吉』
牛骨ラーメンの老舗有名店です。
読み方は「かみとく」とお読みします。
住所：鳥取県倉吉市山根538-2 松田店舗1F西
電話番号：0858-48-1165
『すみれ飲食店』
少し濃いめの物を食べたい場合はこちらのお店。
ラーメン好きの人間がこぞって集まるお店だそうです。
県内のみならず、県外からも多数のお客さんが訪れる、
リピーターの多い人気店です。
住所：鳥取県東伯郡琴浦町浦安１８９
電話番号：0858-52-2817
まずはこの二店舗を抑えておけば、
後は色々と冒険をしてゆき、
自分好みの牛骨ラーメンを発見していくと楽しいかと思います！
東京で食べたい場合は？
『香味徳 銀座』
前述した『香味徳』さんの銀座店舗です。
どうやら調べると完全禁煙だそうですので、
純粋にラーメンの味、おいしさを感じたい方にとって
ベストなお店ではないでしょうか！
住所：東京都中央区銀座1-13-6 ヤマトビル 1F
電話番号：03-3561-5190
『牛骨らぁ麺 マタドール』
北千住にあるお店です。
こちらは鳥取発祥とは違うお店で、
店主さんは各地のタイプの違うラーメン屋で修業を重ねた上で
このお店をオープンさせたそうです。
近辺に「まぜそば専門店」「みそ味専門店」もあります。
住所：東京都足立区千住東2-4-17 中村ビル1Ｆ
電話番号：03-3888-3443
大阪で食べたい場合は？
『いっこう』
三国にあるお店です。
魚介の聞いた牛骨魚介スープだそうです。
少し遊びのある味わいになっているとの事です。
住所：大阪府大阪市淀川区西三国3-9-2
電話番号：06-6395-5505
『ラーメンまこと屋』
関西の各地に店舗をかまえている、チェーン店です。
牛骨スープの中でもこってり系になるタイプだと思います。
とはいえ、牛骨ラーメン全体に言える事ですが
食べやすいラーメンであることには変わりありません。
住所：大阪市中央区心斎橋筋2-6-16
電話番号：06-6484-2058
※上記は心斎橋本店
以上、食べてみたくなった人はＧＷ等の連休に旅行を兼ねて
鳥取までラーメンを食べに行く旅をしてみるのも良いかもしれませんね！
今すぐラーメンが食べたくなった人は、
コンビニか深夜営業している近くのラーメン屋さんへ行きましょう！
